Original Berner Platte
Ich liebe Sauerkraut. Wer hat eigentlich diese Konservierungsart erfunden? Was noch, ausser der Berner Platte, kann man mit Sauerkraut zubereiten? Es soll sogar mit Fisch bestens munden? Weiterlesen
Am Talent-Apéro kamen über 100 Studierende in direkten Kontakt mit zehn Zentralschweizer Arbeitgebern
Über 100 Studierende nutzten die Chance, am Sprungbrett-Event Zentralschweiz Kontakte zu Unternehmen zu knüpfen und durch Unternehmensbesichtigungen eine bessere Entscheidungsgrundlage für den Berufseinstieg zu erhalten. Weiterlesen
Service inbegriffen. Vor 48 Jahren wurde das Trinkgeld eigentlich klar geregelt.
Ab wann eigentlich ist in der Schweiz Service im Gastgewerbe inbegriffen? Und wie steht es heute mit den «Übertrinkgeldern» neudeutsch: Over Tipps? Weiterlesen
Felchen mit Salbei Kartoffeln
Es ist ein wunderbarer Fisch: Die Felche. Von Gross bis Klein wird er gefischt. Und die Schweiz ist zweifelsohne eine Felchen-Hochburg. Deshalb hat der Schweizerische Fischerei-Verband diesen «Edelfisch» zum «Fisch des Jahres» 2022 gewählt. Weiterlesen
Innereien im Überblick Großer Genuss – maximale Wertschätzung
Innereien. Eigentlich kein schöner Name für diese Delikatessen. Da wäre also alles was ausserhalb der Innereien liegt sogenannte «Äussereien». Der Kalbskopf zu Beispiel. Spass beiseite und zum Ernst der Sache. Weiterlesen
Häfelichabis
«Chabis und Schaffleisch» – das Urner Chilbi-Essen ist ein den Gaumen erfreuender Seelenwärmer, besonders geeignet für kalte Tage. Dieses währschafte Gericht wird in jedem Urner Haushalt gegessen und geliebt. Weiterlesen