Staatskanzlei des Kantons Luzern
Viel zu oft landen Lebensmittel im Abfall. Gemäss dem Bundesamt für Umwelt verursacht die Schweiz pro Jahr 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle. Rund ein Zehntel der Lebensmittelverschwendung fällt in der Gastronomie an. Mit dem Projekt «Food Save Luzern» geht der Kanton Luzern zusammen mit United Against Waste (UAW) das Thema an. Dieses Jahr sind 21 Betriebe mit dabei. Für die letzten freien Plätze können sich ab sofort exklusiv acht weitere interessierte Gastro-Betriebe anmelden, um im März 2023 zu starten.
Die detaillierte Mitteilung von United Against Waste und Kanton Luzern finden Sie hier.